ヤマゴボウの醤油漬け

今日は４人の同世代のおじさん（おじいさん）の懇談会。話題はあっちに飛びこっちに飛びして止めどない。Mさんは政治経済、Nさんは鹿児島出身なので西郷どん、Sさんは定年後農業をやっていて作物の話。僕はもっぱら聴き役でちゃちをいれる。

Sさんから収穫のヤマゴボウをいただいて帰ってきた。さっそく夕飯に食してみた。歯ごたえがあって醤油味も好もしい。ヤマゴボウはナデシコ目でアザミの根なのだそうで牛蒡（キク科ゴボウ属）とは違うのだそう、食感はまさに牛蒡だ。栽培の苦労を聴いた。