ジャガイモのきた道 山本紀夫著 岩波新書 僕はサツマイモは大嫌いだが、ジャガイモは大好きだ。 サツマイモには悪いけれど、戦後の食糧難の時代のイメージがついて回るのだ。 ジャガイモは僕にとって明るいイメージなのだ。 いくつかのジャガイモ料理も知っ…