星野佳路氏（星野リゾート社長）はNHK・プロフェッショナルの流儀に登場して以来注目している人物。 顧客満足度にこだわり破綻したホテルや老舗旅館をつぎつぎと再生している。 徹底した現場重視、従業員のやる気を引き出すのが星野流。 北海道のトマムや北…