「うばたま」と読む。 平戸の殿様が菓子職人に作らせたという百菓のひとつ。 松浦史料博物館に「百菓之図」に載っている。再現されたのがこの菓子。 ぎゅうひの白い表面に細かい砂糖がまぶされている。 中は黒ゴマの入った餡。ゴマ味がポイント。 眺望亭から…

この連休の１日、平戸にやってきた。 平戸島のさらに奥にあるのが、生月（いきつき）島。 大気圏の「あごだしラーメン」を食べに、生月まで出かけた。 「あご」はトビウオのこと。 これをダシにしたのが「あごだしラーメン」。 さっぱりした醤油味だが、まろ…