あごだし

この連休の１日、平戸にやってきた。
平戸島のさらに奥にあるのが、生月（いきつき）島。
大気圏の「あごだしラーメン」を食べに、生月まで出かけた。
「あご」はトビウオのこと。
これをダシにしたのが「あごだしラーメン」。
さっぱりした醤油味だが、まろやか。
これまで食べたラーメンでは１番だ。
この大気圏という店、実に小ぶりでシンプル。
生月港のひろっぱにポツンとあった。