2018-12-11 ヤマゴボウの醤油漬け 今日は4人の同世代のおじさん(おじいさん)の懇談会。話題はあっちに飛びこっちに飛びして止めどない。Mさんは政治経済、Nさんは鹿児島出身なので西郷どん、Sさんは定年後農業をやっていて作物の話。僕はもっぱら聴き役でちゃちをいれる。 Sさんから収穫のヤマゴボウをいただいて帰ってきた。さっそく夕飯に食してみた。歯ごたえがあって醤油味も好もしい。ヤマゴボウはナデシコ目でアザミの根なのだそうで牛蒡(キク科ゴボウ属)とは違うのだそう、食感はまさに牛蒡だ。栽培の苦労を聴いた。